La miel multifloral se recoge durante los meses de verano en nuestra Toscana y contiene una innumerable cantidad de flores que florecen contemporáneamente (menta, trébol, vara de oro, acacia, meliloto…). De hecho, aquellas mieles que no pueden clasificarse como monoflorales por ser fruto de la unión de diferentes floraciones concomitantes se definen como ‘multiflorales’. Por esta razón, la miel de flores silvestres es la miel que mejor expresa la riqueza y la tipicidad de un territorio, resumida por las abejas en una espléndida armonía de color y sabor. Como miel es excelente para postres y deliciosa en leche por la mañana. Precisamente por sus características más bien heterogéneas, combina bien con todo tipo de quesos.
Maridajes: Millefiori es la miel más adecuada para la mesa. Excelente edulcorante, combina bien con todo tipo de quesos.
