La miel de naranja es generalmente finamente cristalizada con cristales suaves que dan una agradable sensación de fusión en la boca. El sabor y el aroma muy delicados recuerdan inequívocamente las flores de azahar en las que se alimentan las abejas.
En un ranking hipotético de mieles italianas, la miel de naranja ocupa el segundo lugar después de la miel de acacia en términos de notoriedad y difusión.
La miel de color naranja siempre es de color muy claro, puede ser de color amarillo pajizo en forma líquida. Pero en estado sólido debe tender al blanco. Por su inconfundible aroma y olor es una de las mieles más utilizadas en repostería, especialmente para la elaboración de turrones.
Acompaña bien quesos de la zona de origen como Ragusano, caciocavallo. Excelente en repostería, para el desayuno y como edulcorante en bebidas frías.
