Orangenhonig ist im Allgemeinen fein kristallisiert mit weichen Kristallen, die ein angenehm schmelzendes Gefühl im Mund vermitteln. Der sehr feine Geschmack und das Aroma erinnern unverkennbar an die Orangenblüten, auf denen die Bienen nach Nahrung gesucht haben.
In un’ipotetica classifica dei mieli italiani, il miele di arancio è secondo soltanto al miele di acacia per notorietà e diffusione.
Il miele di arancio ha colore sempre molto chiaro, può essere giallo paglierino da liquido. Ma allo stato solido deve tendere al bianco. Per il suo aroma e profumo inconfondibile è uno dei mieli più utilizzati in pasticceria, soprattutto per la preparazione di torrone.
Er passt gut zu Käse aus der Herkunftsregion wie Ragusano, Caciocavallo. Hervorragend geeignet für Gebäck, zum Frühstück und als Süßungsmittel in Kaltgetränken.